Apelsinsenap

Har varit på julprovning av 6st olika sorters öl och 3 olika sorters senap idag. Här kommer betygen utifrån Svensk ölprovnings testprotokoll (1-10p):

Wisby Julbrygd 2p
God inledningsvis men med en sur eftersmak som klibbade sig fast på ett obehagligt sätt

Falcons Julmumma 2p
Kardemumma söt. Mäktig som en efterrätt. Kanske bättre riktigt välkyld?

Oppigårds Winter Ale 6p
Samuel Adams Winterlager 6p
Jämtlandsjulöl 6p
Inget spännande, men goda och lättdruckna

Anchor Christmas Ale 8p
Fylligt god, mörkast med en knäckig sirapston, bra beska och fin eftersmak. Fick högst och lägst poäng.

Kvällens 10 poängare stod en apelsinsenap ifrån Allt om Mat för. Minns inte ens vad de andra var för några. Värdinnan hade rört ihop den själv efter deras recept. Prova, den var toppen till en skinkbit på en knäckebrödsmacka.

2 tsk gula senapsfrön
0,5 st apelsiner
1 tsk Grand Marnier
2 msk florsocker
1 msk Dijonsenap
3 msk senap

Koka senapsfröna i vatten i 5 min och låt rinna av. Skölj apelsinen och finriv det yttersta lagret på apelsinskalet och blanda med övriga ingredienser.