Idag har jag druckit alla måltider utom thaikyckling med röd och grön chili (inga nudlar).
Thaikycklingen blev riktigt god med lagom hetta av en grön jalapeno som fick koka med och lite röd chili som strösslades ovanpå efter behag. Kycklinglårfilé är definitivt det bästa att göra alla kycklingrätter med. Lite mörkare kött, mer fett och inte lika "snygga" bitar gör det utmärkt till att dela för en snabb wok som idag eller fylla med diverse kryddor, fetaost och bacon och grilla. Härom veckan hade jag det i en kycklingpaj med lite curry och röd paprika.
Kycklingen frästes i het stekgryta med gurkmeja, vitlök, vitpeppar och örtsalt.
La av kycklingen i en skål.
Fräste i olja:
Grön jalapeno, skogschampinjoner, minimajs, röd paprika, purjolök, citrongräs, bambuskott, riven ingefära och broccoli.
La tillbaks köttet bland grönsakerna.
La i skivade vattenkastanjer och böngroddar.
Hällde i en burk kokosmjölk (ej light) och en Mrs Chengs gryt-/soppbas mild panang
Lät detta koka ihop medans ägg-nudlarna kokade färdigt.
Toppade med hackad färsk koriander och hackad röd chili.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar